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2024-11-04 08:54:23

专科哪些专业？

1. 大专有哪些专业

1. 农业技术类

茶艺、食药用菌、观光农业、园艺技术、植物检疫、植物保护、烟草栽培技术、设施农业技术、作物生产技术、中草药栽培技术、种子生产与经营、农产品质量检测、茶叶生产加工技术、药用植物栽培加工、绿色食品生产与检测、绿色食品生产与经营

2. 畜牧兽医类

畜牧、兽医、动物医学、兽医医药、畜牧兽医、蚕桑技术、实验动物养殖、特种动物养殖、动物科学与技术、兽药生产与营销、动物防疫与检疫

、饲料与动物营养、宠物养护与疫病防治

3. 林业技术类

林业技术、园林技术、城市园林、商品花卉、森林工程技术、森林采运工程、森林资源保护、野生动物保护、林产化工技术、木材加工技术、森林生态旅游、林副新产品加工、自然保护区建设与管理、野生植物资源开发与利用

4. 水产养殖类

城市渔业、水产养殖技术、渔业综合技术、海洋捕捞技术、水生动植物保护、水族科学与技术

5. 农林管理类

农业经济管理、农村行政管理、乡镇企业管理、农业技术与管理、林业经济信息管理、林业信息工程与管理、渔业资源与渔政管理、农村行政与经济管理、都市林业资源与林政管理

(1)专科哪些专业扩展阅读

专科是以培养技术型人才为主要目标，即专科培养目标是实用化，是在完成中等教育的基础上培养出一批具有大学知识，同时又有一定专业知识和技术的高级技术人员，其知识的讲授是以够用为度、实用为本。根据中国大陆教育体制教育分为幼儿教育、初等教育、中等教育和高等教育。专科教育是在完成中等教育基础上进行的比本科学习年限短的专业教育，同本科教育、研究生教育一样，都是我国高等教育体系中的重要组成部分。

2. 大专都有哪些专业

大专有哪些专业

大专的专业有很多，比如：销售管理、旅游管理、计算机管理、医药学版、护理学、财税金融权、会计、房地产开发与管理、物流管理、社会工作与管理、学前教育、小学教育、机电一体化工程管理工理、电子政务等。

3. 专科，一共有哪些专业

专科一般指大学专科（高职高专）教育，是高等教育的重要组成部分，是大学的学历层次之一。在中国，大学专科教育主要由高职（高等职业技术学院）和高专（高等专科学校）承担，部分本科高校亦开设有专科。专科层次不颁发学位证书，只颁发专科毕业证书。[1]

在中国，专科学历主要分为全日制专科和非全日制专科两种。全日制专科（又称普通专科）通常是由全国各地的普通高等学校招生全国统一考试进行招生的，学制3—5年，学生在校学习。非全日制专科主要分为成人高等教育、远程教育、业余教育、开放教育等多种类型，没有固定修业年限，学生既可以在相关教育机构学习也可以自学。

大学专科的专业实在太多了，各个学校的专业安排和特色也都不太一样，建议你最好去自己想去的学校咨询一下，必在这里得到的大案可能更有针对性。（以下括号内的是院系里所包括的专业名称）/>

/>很多大专院校都设有：/>/>机电工程与自动化（机械设备及自动化、供热通风与空调工程、建筑环境与设备工程、汽车电子工程、模具设计与制造、电气自动化技术、音响工程等）/>/>生物与环境工程（应用化工专业、工业分析与检测专业、复合材料加工应用专业、环境监测与评价专业、安全技术管理、宝石鉴定与加工技术、生物制药技术、生物技术及应用专业等）/>/>经济管理（会计、工程管理、物流、营销、工商管理、国际商务、电子商务、国际贸易等）/>电子信息工程（计算机网络技术、计算机多媒体技术、通信技术、软件技术、计算机应用技术、应用电子技术等）/>/>艺术工程（产品造型专业、环境艺术设计专业、广告艺术设计、装潢设计、服装设计）/>/>社会管理（社区管理与服务专业、文秘专业、速录专业、企业法律事务专业等）/>/>视光工程（视光眼镜技术专业、视光仪器技术专业）/>/>国际交流（日语（外贸）专业、商业与市场专业、酒店管理专业、英语（旅游）专业、英语（外贸）专业）/>/>印刷工程（印刷技术专业、图文信息处理专业、包装技术专业、）/>各个院校的专业名称可能有一些叫法上的不同。不知道这些能否给你帮助。

4. 专科哪些专业好

众所周知，专业在我们未来发展的道路上起着不可磨灭的作用，选对一个好的专业就相当于比别人拥有一个更好的前景，但是好的未来也需要努力才能实现，所以我们不得不关注这七个让你又爱又恨的专业，现在让我来告诉你一些有用的信息吧！

财务金融专业

这类专业向来是比较热门的专业，如果从比较有名气和实力比较好的财经大学毕业的话，毕业生还是非常受认可的，只要自己专业实力还不错的话，就业还是没问题的。

特许公认会计师公会(The Association of Chartered Certified Accountants）简称ACCA，成立于1904年，是目前世界上专业会计师团体，也是国际学员众多、学员规模发展迅速的专业会计师组织。

ACCA自1988年进入中国以来，经历近30年快速发展，目前在国内学员和会员人数已分别超过10万人和8000人（不包括香港），并在北京、上海、成都、广州、深圳、沈阳、青岛、武汉、长沙、香港以及澳门设有共11个办事处，ACCA总部位于110 Queen Street,Glasgow,United Kingdom。

在英国，立法许可ACCA会员从事审计、投资顾问和破产执行的工作。ACCA会员资格得到欧盟立法以及许多国家公司法的承认。ACCA在欧洲会计专家协会(FEE)、亚太会计师联合会(CAPA)和加勒比特许会计师协会(ICAC)等会计组织中起着非常重要的作用。在国际上，ACCA是国际会计准则理事会(IASB)的创始成员，也是国际会计师联合会(IFAC)的成员。

会计ACCA方向就是一个非常热门的专业。还不清楚自己适不适合学习ACCA？ACCA学前评估，测一测了解自己是否适合学习ACCA，自提，戳：学前评估

会计专业ACCA，简单来讲，就是专业培养ACCA对口方向的人才。

会计学ACCA方向是全日制方向班，方向班隶属于学校会计学、审计、财务管理等专业，学制四年。大一入学即组班，全日制正常上课。

是大学本科教育培养国际化复合型人才的一种创新教育模式，通过把ACCA课程大纲嵌入财会专业本科教学中，

学生不仅能学习本科教育的基础知识，还可以学习国外最先进的财会和管理方面的专业知识和技能。就读会计学ACCA方向班的学生，

毕业时不仅可以获得本科毕业证、学士学位证书，还能同时考取全球认可的ACCA资格证书。

一般来说，ACCA方向班由学校官方举办，并针对全校各专业新生统一招生、学籍转换及管理，独立成班、全日制正常行课，并采用量身定制的培养方案。

ACCA课程将被嵌入到会计学专业课程中，纳入必修课的范畴，并实行学分制，学生只要通过各科目期末考试，即可获得相应学分，顺利毕业。

物流管理专业

现在很多人都通过网购来购买到自己想要的东西，所以物流这一个新兴行业开始了发展，目前很多公司正缺少物流专业的人才，为了吸引更多的人加入，它们开出的薪资通常都不太低。但是这种工作太过琐碎，正常下班都是一种奢求，所以还是谨慎选择。

新闻学专业

这个专业也是一个同样考验脑力和体力的工作，遇到社会问题，往往他们仅次于警察等应急部门赶到现场，不论刮风下雨，还是法定节日，他们都不停地工作，但是看着自己手中的薪资，也觉得值了。

导游专业

做一个导游，可以免费游览各种美景，薪资高，往往是很多人梦寐以求的工作，但是却不知道做一位导游，要在大热天为游客讲解名胜古迹的艰辛，每次节假日都是最忙碌的时候，都很少有时间陪伴家人。

临床医学专业

这个我不用说，大家都了解一点，这个专业实在非一般人可以学下来的，毕业以后从事医生这个行业，医生虽然工资高，地位好，受人尊敬，但是工作量大，而且所肩负的责任重大，所以一天工作下来，基本上累成了狗，所以说，学医虽然以后工资高，但是会很累，身体有可能吃不消。

计算机类型专业

二十一世纪是一个信息化时代，大大小小的事物都会与信息，网络，大数据相关联，未来人类发展的过程中也一定会继续需要信息技术，各行各业的发展同样也需要这方面的人才，所以如果你是计算机类型的毕业生，我相信会更容易地找到令自己满意的工作，但是由于工作量比较大，加班是经常发生的事情，所以不少人难下决心选择这个专业。

艺术设计专业

这个专业毕业以后所从事的工作较为宽泛，所以较为容易找到工作，而且基本上都是大型公司需要这类人才，所以工作环境还是较为舒适的，但是这个专业出来的，基本是为客户所服务的，自己辛苦很长时期的方案，客户一旦不满意就要推倒重来，通过不断地修改才能达到客户的满意，所以一些耐心不够的同学直接放弃。

通过我介绍这七个专业，我相信大家心里多少有些感受，觉得学了这些专业，以后就业也是一场艰苦战，还不如选一些其他专业，这样就可以就业简单，过得潇洒，活得轻松，但是我想说一句，年轻人吃苦不叫吃苦，叫有福气，现在经历的困难，承受的疲惫，只是为了强大自己，充实自己，所以不要因为苦累就放弃，美好的未来在不远的地方等着你。

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5. 专科有哪些专业

大学教育分为全日制专业和非全日制专业。全日制专业通常由普通高等教育院校统一招生，学制为三年，学生在学校学习。非全日制专科学校主要分为成人高等教育等几种类型，学生没有固定的学制，可以在相关的教育机构学习或自学。

专业有：国际贸易、计算机及应用、药学、销售管理、旅游管理、计算机信息管理、护理学、财税、金融、金融管理(中英合作专业)、会计、房地产经营与管理、商务管理(中英合作专业)、物流管理、采购与供应管理、社会工作与管理、行政管理、机关管理及办公自动化、学前教育、小学教育、公共关系、机电一体化工程、管理工程、电子政务。

大专有什么专业

会计、社会工作、汉语、法律事务、应用英语、应用日语、美术、计算机应用技术、会计、旅游管理、劳动与社会保障、汉语、文秘、初等教育、学前教育、教育管理、法律事务、计算机应用技术、电子信息工程技术、会计、市场营销、工商企业管理、汉语、法律事务、水产养殖技术、生物技术及应用、制冷与空调技术。

建筑工程技术、物业管理、机械制造与自动化、计算机应用技术、计算机信息管理、会计、市场营销、工商企业管理、会计电算化、酒店管理、学前教育、机电一体化技术、计算机应用技术、金融保险、会计电算化、经济管理、经济信息管理、市场营销、电子商务、工商企业管理、物流管理、餐饮管理与服务、文秘、艺术设计、机电一体化。

汽车检测与维修技术、计算机应用技术、计算机网络技术、综合文科教育、教育管理、应用韩语、商务日语、应用韩语、商务日语、金融保险、电子商务、植物保护、园林技术、畜牧兽医、供用电技术、建筑装饰工程技术、水利工程、电气自动化工程、环境监测与治理技术、食品营养与检测、金融保险、电子商务、广播电视技术、口腔医学、中医学、麻醉学、护理、医学生物技术、医学影像技术、卫生信息管理、法律事务（医事法律方向）、临床医学。

6. 大专有哪些专业

(6)专科哪些专业扩展阅读

本专业以培养技术人才为主要目标，即大学专业培养目标是实践性的，即在完成中等教育的基础上，培养一批具有大学知识和一定专业知识和技术的高级技术人才。知识的教学是建立在足够和实用的基础上的。根据中国大陆的教育制度，中国大陆教育分为幼儿教育、初等教育、中等教育和高等教育。专科教育是在完成中等教育的基础上，比本科学习年限短的一种专业教育。它与本科教育和研究生教育一样，都是我国高等教育体系的重要组成部分。

专科生源主要来自全国普通高考，即通过每年6月份的普通高考录取入学，读完专科专业所有课程，经考试或考查成绩合格而取得大学专科学历。

全日制统招专科生毕业时有《普通高等学校毕业证书》、《全国普通高等学校本专科毕业生就业报到证》和《全国普通高等学校毕业生就业协议书》。

高职和高专都是专科层次的普通高等学校。高职学校名称是“××职业技术学院”、“××职业学院”和“职业大学”。高专学校名称是“××高等专科学校”或者"专科学校“。

也有学校名称是“大学”或者“学院”的高职高专，例如：四川机电职业技术学院、中州大学、开封大学、宁波教育学院。

参考资料：

网络——大专，大专专业—中国教育部

7. 大专专业有哪些

在年轻人当中流传着这样一句话“大专人大专魂”，大专学生在我国众多大学生之中也占据着一定的比例，影响力非常的广泛，虽然在学历上与本科生相比少了一点优势，但是大专也有着自己的好处，那就是大专学校比较偏重于学生们的实践能力，所设的专业也都是为了大学生能够更好的就业，那么大专都有哪些专业值得学习呢？接下来就随我来了解一下吧。

第3个专业铁路专业，如果在这方面表现得比较优秀，那么所受到的工作待遇是其他行业远远不能相比的，可以说是一个铁饭碗般的存在。但是这一个专业的竞争难度也是比较大的，对于知识的要求也比较严格。

每一个专业都有着每一个专业的优势，专业优势是一部分，但是更大的还是要靠学生们的自己努力，只有努力才永远不会被时代所淘汰，不知道大家还认为有什么专业值得学习呢？

8. 大专所有专业有那些

大专专业具体如下:

1. 农业技术类

茶艺食药用菌观光农业园艺技术植物检疫植物保护烟草栽培技术设施农业技术作物生产技术中草药栽培技术种子生产与经营农产品质量检测茶叶生产加工技术药用植物栽培加工绿色食品生产与检测绿色食品生产与经营

2. 畜牧兽医类

畜牧兽医动物医学兽医医药畜牧兽医蚕桑技术实验动物养殖特种动物养殖动物科学与技术兽药生产与营销动物防疫与检疫饲料与动物营养宠物养护与疫病防治

3. 林业技术类

林业技术园林技术城市园林商品花卉森林工程技术森林采运工程森林资源保护野生动物保护林产化工技术木材加工技术森林生态旅游林副新产品加工自然保护区建设与管理野生植物资源开发与利用

4. 水产养殖类

城市渔业水产养殖技术渔业综合技术海洋捕捞技术水生动植物保护水族科学与技术

5. 农林管理类

农业经济管理农村行政管理乡镇企业管理农业技术与管理林业经济信息管理林业信息工程与管理渔业资源与渔政管理农村行政与经济管理都市林业资源与林政管理

6. 民航运输类

飞行技术民航商务航空物流航空服务飞机维修民航运输空中乘务航空港管理航空通信技术空中交通管理飞机制造技术飞机结构修理航空港安全检查飞机机电设备维修民航空中安全保卫民航特种车辆维修航空电子电气技术民航安全技术管理航空电子设备维修航空机电设备维修飞机控制设备与仪表航空油料管理和应用航空发动机装配与试车

(8)专科哪些专业扩展阅读：

大专学校的招生方式如下：

专科生源主要来自全国普通高考，即通过每年6月份的普通高考录取入学，读完专科专业所有课程，经考试或考查成绩合格而取得专科学历。

全日制统招专科生毕业时有《普通高等学校毕业证书》、《全国普通高等学校本专科毕业生就业报到证》和《全国普通高等学校毕业生就业协议书》。

也有学校名称是“大学”或者“学院”的高职高专，例如：四川机电职业技术学院、中州大学、开封大学、宁波教育学院。

9. 大专有什么专业

会计、计算机应用技术、物流管理、旅游管理、学前教育等。

1、会计

会计作为一种商业语言,在经贸交往中起着不可替代的作用,在我国具有良好的就业前景。

会计是以货币为主要计量单位，运用专门的方法，对企业、机关单位或其他经济组织的经济活动进行连续、系统、全面地反映和监督的一项经济管理活动。具体而言，会计是对一定主体的经济活动进行的核算和监督，并向有关方面提供会计信息。

2、计算机应用技术

计算机应用技术是计算机在高职高专层次的一个专业。计算机应用技术专业培养具备管理学理论基础、计算机科学技术知识及应用能力，掌握信息管理、信息系统分析与设计方法等方面的知识与能力。

3、物流管理

物流管理（Logistics Management）是指在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。

现代物流管理是建立在系统论、信息论和控制论上的专业学科。

4、旅游管理

旅游管理专业,旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。

培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅 *** 政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

5、学前教育

学前教育(preschool ecation)是一门综合性非常强的学科。学前教育有广义和狭义之分。广义的学前教育是指从出生到6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。狭义的学前教育是指对3~6周岁或7周岁的儿童实施的保育和教育。

特殊节日有那些呀？

特殊节日

农历二月初二，是汉族的传统节日。民间认为，这天是龙欲升天的日子，故称“龙抬头节” 或“青龙节”。这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。

在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。民间认为，这天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。

农历二月二吃炒豆风俗的形成，据说和一则民间传说有关。相传武则天夺唐室江山以后，改国号为周，自称周武皇帝。天上玉帝知道后大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。这一下可苦了天下百姓，人们怨声载道，不禁失声痛哭。司管天河的玉龙不忍百姓遭难，喝足天河水，喷洒人间，拯救万民。玉帝得知此事，将玉龙打下了凡界，压在山下，并立石碑一通，上写：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”百姓为救玉龙，想尽了办法。这年的农历二月二，人们发现玉米和黄豆都是金黄闪亮，很像金豆。如将豆一炒，不就是金豆开花了吗？于是，一传十，十传百，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，有的供到院里，有的端到玉龙身边。镇压玉龙的大山是太白金星的拂尘，这天，太白金星发现天下金黄一片，以为金豆开花了，便收了拂尘。玉龙这才腾空而起，回到了天上。此时，正是春雨贵似油的季节，玉龙不顾玉帝禁令，又“哗哗”下起雨来。

此后，民间便形成了习惯，每到农历二月初二，人们都有要炒玉米、炒黄豆。 --------------------------------------------------------------------------------

每年的农历七月初七，是汉族的传统节日。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”。

“七夕”的“乞巧”风俗，中原各地不尽相同，但所表达的祈求织女送巧的愿望是一致的。据《郑县志》记载，郑州地区旧时的乞巧仪式是，“七夕”，人们要把时令鲜果和酒肴供在院中或楼台上，然后讲传牛郎织女的故事，此时妇女们对月穿针乞巧；也有用一个小盒子盛一蜘蛛，第二天早上其结网疏密，以为得巧的多少。在开封等地，乞巧的方法是，农历七月七日中午，妇女们用盆盛水，在烈日中曝晒以后，有一层水膜凝在水面，这时拿一个绣花针浮在上面，再看水底，如果针影呈云状花鸟者为上，是剪刀牙尺者为次，但都算乞得了巧，女伴们争相祝贺。如果针影粗如槌、细如丝都为拙，大家一起哄笑。如果是幼女乞到“拙”，则感到很羞辱，往往痛哭流涕，需别人来安慰一番。

河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上，当地未出嫁的姑娘七人凑成一组（以应“七夕”之数），每人兑面兑物，为织女准备供品。有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果，烙七张油烙馍或糖烙馍，包七碗小饺子，做七碗面条汤。除此之外，还要单独包七个大饺子，饺子馅由七样蔬菜做成，内包用面做成的七样东西，像针、织布梭、弹花槌、纺花锭、剪刀、蒜瓣或算盘子等。这七样东西，要能代表七位姑娘的心愿。

这天晚上，七位姑娘把供品摆在瓜棚下或清静的地方，焚香点纸，跪在月下向织女祈祷，念完祷语后，七个姑娘分吃水果和七碗小饺子。然后把七张油饼和七个大饺子放在竹蓝内，挂在椿树上。这天晚上，七个姑娘一齐守夜，看守竹蓝子。这种举动称为“守巧”，目的是防止爱开玩笑的男孩子偷嘴吃，把“巧”（大饺子）偷去。

七月七日清晨，天刚刚蒙蒙亮，七个姑娘闭着眼睛，在竹蓝内各摸一个大饺子。谁摸出的饺子内包有针、剪刀等东西，谁就是未来的巧手。

在豫北沁阳、孟县等地，现在还流传有“七夕”对歌的习俗。每到“七夕”这天，当地的少女们按村子，或按乡、县组成小组，每组七人，也可为九人、十一人，以单为巧数。民间讲究对歌人的数量，俗语有“当单不当对，当对拙一辈”。人们把对歌小组分成单数，都是为了能够获“巧”，希望本村的对歌组能够取胜。

乞巧会和乞巧对歌习俗，真是妙趣横生，余味无穷。它丰富了农历七月初七乞巧节的内容，使这个少女的节日同少女的性格一样，充满了天真活泼、乐观欢快的气息。

农历九月初九，是我国传统的重阳节。古人认为“九”是吉利的数字，把它作为阳数。九月初九，占了两个九字，双阳相重，所以人们都叫它为“重九”或“重阳”。

在中国的传统风俗中，重阳节就是一个登高节，它与端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，登高成了九月九日重阳节的标志。据史书介绍，它是受一则神话传说的影响而形成的。梁人吴均在他的《续齐谐记》一书里曾说：“汝南桓景随费长房游学累年，长房谓曰：‘九月九日，汝家中当有灾，宜急去，令家人各作绛囊，盛茱萸以系臂，登高，饮菊花酒，此祸可除。’景如言，齐家登山。夕还，见鸡犬牛羊，一时暴。长房闻之曰：‘此可代也’今世人九日登高饮酒，妇人戴茱萸囊，盖始于此。”从这段记载来看，汝南人桓景听从了师父的劝告，在九月九日率家人登高避灾，结果幸免于难。所以，后来人们就把重阳节登高的风俗看作是免灾避祸的活动。另外，在中原人的传统观念中，双九还是生命长久、健康长寿的意思。因此，人们把重阳节当作“老人节”，社会上出现了许多以老人为中心的尊老、爱老、敬老活动。现在，河南民间重阳节戴插茱萸的形式已不多见，而重阳赏菊的活动越来越盛行。因为菊花都在九月开放，民间还把九月称为“菊月”，所以在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。在豫北，腊月初八早上，天刚蒙蒙亮，人们就赶快起床熬粥。粥熬好后，第一件要做的事情不是自己吃饭，而是先将熬好的粥喂给枣树，将枣树树身上砍一些小口子，再虔诚地把粥抹在树痕上，这就算是枣树把饭吃掉了。人们这样做的原因，据老人们讲，原来中原地区的枣树不结果，人们都不愿意种枣树。枣神见人们都不尊敬她，便变成一个老太婆来到人间。她在离村不远的地方画了一片果园，满园枣树，红枣满枝。人们摘下一尝，又酸又甜，好吃极了，就纷纷跑到管理枣树的老太婆那里讨教。老太婆告诉大家，只要每年腊月初八给枣树喂顿米饭，枣树就会结果。人们按照她说的方法去做，果然棵棵树上都结出了红枣。这不过是一个传说而已，其实这里面包含着许多科学道理：在枣树上砍些口子，可以调节枣树的营养增长，阻止养分向地下输送，好集中力量供应地上部分，从而保证了果实的营养需求。至于把粥抹在树痕上，其实不过是一种保护伤口愈合的土措施罢了。直到现在，豫北还保留有腊月初八让枣树吃米饭的风俗。当地流传有这样一句民谣：“腊八枣树吃米饭，枣儿结得干连蛋。”“干连蛋”，是河南土语，意即枣树硕果累累，果稠个大。农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。河南腊月二十三祭灶的习俗，伴有一则凄凉的民间传说。古代的时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如掌上明珠，十分疼爱。但因家中贫困，无以糊口，只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。儿子久去不归，老人格外想念。这天，老太婆嘱老汉到煤矿看看。路上，老汉遇到一个光脚片的同路人，两人越走越熟，相处十分融洽。闲谈之中，老汉得知光脚片是受阎王指使，来矿上收回一百名矿工。老汉心急如焚，乞求光脚片留下自己的儿子。光脚片慷慨应允，嘱他不要告诉别人。见了儿子，老汉佯装害病，儿子侍奉左右，一直无法下井。不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的风险，忍不住对老伴说了。谁知此话被灶君听走了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。玉帝恼羞成怒，立即惩罚了光脚片，并收走了老汉的儿子。为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。人们挤拥不动，争买祭灶火烧。农村大多是自己动手，发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道。在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。

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